炎热的日子在逼近，春天又还没走远
整个人总是懒懒散散
到了周末，只想和朋友躲进树荫里
看着湖畔上荡起的涟漪
阳光洋洋洒洒，折射出星星点点
取出一支冰镇的Crémant
转开拉环
「 啵 」
｜一个酒盖，一个阿尔萨斯
每一瓶Crémant都有着不一样的盖子，描述了拥抱法国和德国之间边界的阿尔萨斯，诉说着阿尔萨斯人对Crément的特殊感情。那只有着大大嘴巴的鸟叫做白鹳，几乎成为了是阿尔萨斯的logo。公园或是屋顶是他们常见的栖息地。
/图源网络
法国人非常珍惜它们，因为他们相信白鹳是会给人们送来宝宝和好运的使者，所以也被叫做送子鸟。
给身边可爱的她倒一杯，丝滑和时间缓缓流淌。
曾有法国人说，「Mieux vaut un bon crément qu’un mauvais champagne! 一瓶好Crémant胜过一瓶烂香槟！」在法国，香槟区之外的起泡酒都称为Crément，其法语原意为「奶油状的」。在当前的全球市场，每卖出1瓶香槟的同时就有10瓶各种起泡酒被出售。尤其阿尔萨斯，任何一个快乐的日子都不能少了它的存在。更何况，这里是忙碌的城市人群放松和发呆的好地方。
｜阿尔萨斯，梦幻乐园
/图源WINEFOLLY
有人说阿尔萨斯是白葡萄酒的「梦幻乐园」，原因无他，正是因为当地风土，藏在孚日山脉和莱茵河之间的阿尔萨斯享有类似于香槟地区的凉爽的气候，拥有充足的日晒。造就了阿尔萨斯Crémant能够拥有清新细致的花香与果香，口感馥郁醇美，不管是纯饮或搭配食物，都能展现出多样而迷人的个性，也是唯一一种允许采用当地出产的霞多丽酿造的AOC级起泡酒，法国有50％以上的Crémant都是在这里制作的。
不知觉中就清空了杯子，给自己再来一杯好了。
Crémant d'Alsace
每富有活力的气泡在杯中升起
散发着杏果与梨子香
仿佛喝下了一整个宇宙
变得如同精灵般闪闪发光
同香槟一样使用传统酿造法的Crémant，正是因为「二次发酵必须在瓶中进行」这样的规定，赋予了它比其他起泡酒更为优雅细密的气泡，在杯中维持更长时间的上升。并且法规照样严格，酿造的葡萄需要来源于树龄在3年以上的葡萄藤，手工采摘，进行整串压榨，之后就是酿酒师施展魔术的时候了。即便在这一切完成之后，普通的也需要经过不少于9个月的酒泥陈酿等待，而MANN家的这款Crémant，我们等了5年，才初尝到了迷之香味。
｜轻盈，是她的灵魂
一口恰到好处的空气感，包覆着的无垠的天然气泡。先是丰满的果香，奶油口感逐渐滑入口腔，回味是轻巧的矿物质气息以及黄杏的味道。
｜酒食日志
Crémant几乎适合任何地方。为野餐增添了可爱，为聚会涂抹闪闪发光一笔，它对法国人的生活方式至关重要，不需要任何借口来享用它。因为拥有清爽的泡沫身体，大多餐食搭配它都会是绝妙的选择。
Crémant X 生蚝
浓郁果香与酸度紧密结合，当与生蚝一起入口，会有一种对撞的美妙感受。
如同坐过山车一般，单吃生蚝时鲜甜在爬坡，饮一口blingbling的Crémant，爽滑清脆，鲜甜也被气泡带到了最高处，掀起海浪，这也是法国人挚爱的四季餐桌。试试撒上一点柬埔寨红胡椒碎，这是完全想象不到的新奇滋味。
Crémant X 炸猪排
脆脆炸猪排是小朋友和大朋友的菜，吃炸物就是会让人快乐。
搭配Crémant ，快乐就是乘以2的。用新鲜的梅头肉(肩胛肉)锤锤锤，放入大蒜，辣椒粉和盐腌制一晚上。裹上薄薄炸粉，投入油锅，化学反应正式开始。气泡化解了油腻，一丝花香与肉香在唇齿间来回游走，吞下后让人回味。
风味简单的食物，可以最大限度地释放出它的醇美一面。其实餐酒搭配往往就像人和人相处一样，不必过分纠结，Enjoy就好了。
想在欢聚的日子里尽兴一把，却没有太高预算？
Crémant是香槟的最佳替代品。
想在郁闷的时刻拯救不开心？
Crémant依旧是刚刚好的陪伴者。
想在生活中加一些闪光点？
Crémant是最能让人振奋的。
你还在等什么？
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作者：Chenoa
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