启程
海滨鲁凯特
CHATEAU ROUQUETTE SUR MER
2016年葡萄采收的季节，我们决定过去参加我们总代理的两家酒庄的采摘，感受法国葡萄采收的文化。
9月中下旬，在比利牛斯山朋友的度假小屋休息了一周后，我们先来到法国克拉普（La Clape）的海滨鲁凯特酒庄，一出火车站，庄主Jacque已在出站口等候，78岁的他，依旧神采奕奕，接上我们飞驰在回酒庄的路上。
一到就迫不及待去看葡萄园，Jacque驱车带我们看葡萄园，海风轻抚，阳光灿烂，蓝天白云，不同品种的葡萄被精心规划种在不同的地块上。
在这里，葡萄园一年享受着大约300天的阳光，与野生树林和迷迭香等为伴，与大海为邻，不禁让我轻叹：好幸福的葡萄树！ 我们兜转着品尝不同品种的葡萄，检查是否已经成熟，远处不知名的鸟也在偷吃的正欢。
第二天早上起来，见到酒庄的酿酒师Pierre，立刻被带到酒窖试酒，从没在早上喝过酒，一进酒窖，那股香味，真让人按耐不住。品着酒，聊着天，一边计划采收葡萄……
早上8点多，我们一行人已在葡萄园，有酒庄职员，也有临时人员，大家分工分明，效率有序：负责剪葡萄的，负责背葡萄到货车装框的，负责运输的。
得益于有利的地理条件和自然气候，这里的葡萄没有发霉腐烂的，除了葡萄树上层的小串葡萄不被采收，每串都无可挑剔。
一行葡萄树两边各一人，大家一边剪一边聊天开着玩笑，剪刀的声音紧凑有序，他们的熟练程度让我惊讶，一问，才知道他们中有些人采收葡萄已有20几年经验，每年都会参加。剪下的葡萄放到小桶里，桶满的时候倒进背葡萄工人背后的大桶里，大桶快满的时候背到货车边装进筐子里，货车往返穿梭。
一天下来，除了午餐，有3次左右休息，喝咖啡，水，有的吃面包点心。从早上的说笑唱歌到下午收工的疲惫。剪下来的葡萄被放进机器里分离枝叶，然后开始酿造。
9月底，法国南部的阳光温暖灿烂，让人感觉慵懒舒服，采收好葡萄，并拍好纪录短片，午后，我们在庄园的橄榄树下，晒着斑驳的阳光，聊着天，喝着海滨鲁凯特酒庄的葡萄酒，这是工作后无比放松舒适的享受。
美丽的阿尔萨斯
曼庄园
JEAN LOUIS ET FABIENNE MANN
10月2号，我们从南部克拉普出发到北部阿尔萨斯的科尔玛，晚上9点左右到达，曼庄园庄主Jean Louis和Fabienne已在车站等候，接上我们到家里，开了庄园酿造的Crément迎接我们，接着是精心准备的晚餐，喝着浓浓的热汤，顿时一洗疲惫。
第二天，我们跟着Jean Louis到葡萄园，去检查葡萄是否成熟可以采摘，随机摘取10几颗葡萄放到杯里，压出葡萄汁，测试酒精度和含糖量，以此来判定是否成熟可以采收。
清晨6点，天气寒冷，我们开车从科尔玛市区到曼庄园集合，和庄园的工作人员和临时工人一起，开始今天的葡萄采收，一路上，迎着初升的太阳，著名的阿尔萨斯葡萄酒之路两旁都是美丽的小村庄和葡萄园。
阿尔萨斯的气候冬天干冷，夏天炎热，曼庄园葡萄园位于孚日山东面山脚下，拥有几处优越的葡萄园：Eichberg, Pfersigberg, Rosenberg, Leztenberg, Steinweg等，其中有两片特级葡萄园：Eichberg，Pfersigberg，全部有机种植。
这里采摘葡萄要仔细更多，剪下来的葡萄要检查是否有腐烂的，有的话立刻剔除，只保留品质好的。时不时传来一声一声的：un seau, deux seau, 说明桶里的葡萄满了，立刻有男生过来提走倒进筐里，满筐后搬上货车，装满后运回酒窖。（这里，要特别说明一下，我们亲眼目睹所有筐每次装完葡萄都被清洗的特别干净，晾干，再装葡萄。）
9点多，我们开始吃早餐，Fabienne准备了热茶，热咖啡，面包，糕点，还有巧克力。在这天气寒冷的早晨，喝着热茶和热咖啡，顿时精神倍增。
在阿尔萨斯地区，像曼庄园这样保留传统为摘葡萄人员提供早午餐的已是很少。Fabienne准备的午餐很丰盛：有机蔬菜沙拉，炖肉，几种芝士，面包，餐后甜品，庄园的白葡萄酒，热茶和热咖啡。
午餐时，在葡萄园的空地摆上长木桌和凳子，享受着温暖的太阳和美味的食物，谈笑休息，为下午积攒力量。
餐后，继续采摘，大家聊着天，除了庄园的员工，有来自德国的打散工的青年，老师，在职和退休职员，原来，在法国，一到葡萄采收的季节，有些在职人员宁愿请假去采收葡萄。问老师为什么，回答是：采摘葡萄时可以不用脑力思考，又可以感受葡萄园美景，同时大家还可以亲切交流，是累并快乐的体力劳动。
这些天，分别采摘了灰皮诺，琼瑶浆和麝香，不同品种葡萄的叶子形状不同，作为新鲜的葡萄，麝香最为好吃，当载满葡萄的货车开进酒窖时，庄主80多岁的妈妈立即就辩知麝香葡萄，拿着篮子下来挑选，留着自己吃和送给她的女儿，还跟我们讲述她年轻时每到葡萄采收的季节都会胖上2-3公斤，因为吃了这些美味的葡萄。
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