爱士图尔酒庄（Chateau Cos-d'Estournel）位于法国波尔多的梅多克产区。创建者路易斯-加斯帕德·爱士图尔（Louis-Gaspard d'Estournel）是一位很富有的葡萄酒爱好者，他对葡萄酒非常感兴趣，将酒庄建立在法国波尔多的圣埃斯泰夫产区，和拉菲古堡相邻。
由于自己本身经验不足，付出的不能及时得到回报，无奈的他将酒庄暂时卖给了巴黎的一位政府高官，并协商五年后赎回酒庄，在1821年，他赎回了自己的酒庄。
重拾酒庄后，爱士图尔先生为了扩大酒庄收购了旁边的小酒庄和一些土地。当时西方艺术崇拜东方艺术，他了解后喜欢上了这种东西，于是在自己的酒庄建立了一座具有异国风情的建筑，也成为了酒庄一道亮丽的风景线，吸引了不少游客。
皇天不负有心人，爱士图尔的努力有了回报，出产的葡萄酒品质渐渐提高，知名度越来越高。但后来他又一次被迫卖掉酒庄，因为他有酿酒天分，但没有生意头脑。经过几次的转让，酒庄现已成为圣埃斯泰的二级酒庄，但葡萄酒大师评级已经将它列入一级庄的行列。
爱士图尔酒庄主要种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），酿造出的葡萄酒单宁细腻，酒体优雅，结构好，层次感强。
