法国葡萄酒在世界上的地位和声望是毋庸置疑的，但不是所有的葡萄酒都一样，它们也是有分级的。它们一般被分为4个级别：法定产区酒（AOC）、优良地区酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）这四种，其中，AOC是我们听到过最多的，它也是法国葡萄酒的最高级别。
法定产区酒AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）
AOC在法文的意思是“原产地控制命名”。原产地的葡萄品种、种植数量、酿造过程和酒精含量等都需要得到专家的认证。只能用原产地种植的葡萄酿酒，不可以勾兑其他地区的葡萄。AOC产量占法国葡萄酒总产量的35％，一般在酒瓶上的标签我们可以看到“Appellation+产区名+Contrôlée”。
优良地区酒VDQS（Vin Délimité de Qualité Supérieure）
优良地区酒是过渡到AOC的一个过程级别，若想升级为AOC必须在VDQS时期表现良好，才有可能升级，这种级别的酒只占法国葡萄酒总产量的2％，一般在酒瓶上的标签我们可以看到“Appellation+产区名+Qualite Superieure”。
地区餐酒VDP（Vin de Pays）
日常餐酒中最好的酒会被升级成地区餐酒，法国大部分的餐酒都来自南部地中海沿岸，地区餐酒可以在标签上标明产区，可以注明勾兑葡萄汁，但是只能是该产区内的葡萄。这种级别的酒只占法国葡萄酒总产量的15％，一般在酒瓶上的标签我们可以看到“Vin de Pays + 产区名”。
日常餐酒VDT（Vin de Table）
日常餐酒是最低档的葡萄酒，可以和不同地区的葡萄汁勾兑，但只能是法国产区的葡萄，这种级别的酒占法国葡萄酒总产量的38％。
※但在2009年八月，法国葡萄酒的分级发生了一些变化，在2011年1月1日起的新产品使用新的等级标记，AOC改成了AOP（Appellation d’Origine Protégée）、VDP改成了IGP (Indication Géographique Protégée)、VDT改成了VDF （VIN DE FRANCE）。
欧盟对有机酒有非常严格的规定：首先，有机酒就是使用有机葡萄酿制的葡萄酒。有机葡萄种植成长过程，不得使用杀虫剂、化学肥料，除草剂和其它类似的非天然制品；大部分采用人工采收。其次，葡萄酒酿制过程中，用来终止发酵，稳定酒质的二氧化硫含量必须控制在100毫克/升—150毫克/升（欧盟规定，普通葡萄酒可以合法添加150毫克/升—250毫克/升）。新法规推行后，只有使用有机方法酿制的葡萄酒庄，才能在葡萄酒瓶粘贴最新的“有机认证”标志。
小编：Christina liu
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