画家：让•弗朗索瓦•德•特洛伊Jean-François de Troy
创作年份：1735年
收藏博物馆：孔代美术博物馆-尚蒂伊城堡Musée Condé, Chantilly
作为狂热的香槟迷，1735年路易十五为凡尔赛宫名为“狩猎归来”的厨房定制一幅以生蚝和香槟为主题的画，这一幅画现今被法国尚蒂伊城堡（Chantilly）的博物馆收藏，这是香槟第一次在画上出现。
尚蒂伊城堡
在奢华的凡尔赛宫，狩猎归来的贵族们喜欢吃生蚝，而与生蚝搭配的酒，并非我们现在惯用的白葡萄酒，而是香槟。在18世纪，因为香槟的产量有限，香槟价格不菲, 也就只有贵族和皇亲国戚才能消费得起。
法国僧侣培里侬(Dom Pérignon)
从12世纪开始，英国人已经领先掌握了酿造气泡酒的技术，但将香槟进行改良的是法国人，其中法国僧侣培里侬(Dom Pérignon)对香槟用不同葡萄品种混酿以及选择酿造香槟的葡萄品种贡献极大。从1720年，香槟开始盛行，在路易十五统治期间，香槟是贵族和皇亲国戚的新宠饮品。
生蚝午宴整幅画的画面以凡尔赛宫富丽堂皇的建筑作为背景，金色酒神巴克斯雕塑点缀在以白色为主的墙面上，守护在爱神维纳斯Venus的两边。与墙面相反的，画面的顶部以金色主色调为主，金碧辉煌的金色雕塑围绕着一幅画而展开。
凡尔赛建筑背景描述占据了整幅画的结构一半之多，另外一半则是绅士们品尝生蚝与香槟的午宴场面，地面黑白色方格勾勒出了的圆弧形与奢华的背景建筑形成对比，带我们走入画面。
我们在画家笔下的人物神情可以领略到生蚝以及香槟的美味，处于最右边的人物，将生蚝放入嘴里，慢慢的吸着吃完生蚝后剩余的新鲜海水。在维纳斯雕塑的下面，几位绅士喝着香槟，欣赏香槟气泡的姿势神态，生动活现，他们完全沉醉于香槟的世界，其中穿着黑色衣服的绅士用着极其优雅的姿势擦着嘴角。
酒酣正浓，虽然地上桌上已经有很多空酒瓶，香槟还继续开着，穿着棕色礼服的绅士左手拿着刀，右手拿着香槟瓶，仰望着冲向半空中的瓶塞，周围的几个人物都被这个酒塞所吸引。
香槟曾经被称为“魔鬼酒”，正因为它的气泡很难以控制，在最初的时候，往往因为瓶内过大的气压导致瓶塞弹出，僧侣培里侬对于装瓶做了提升，采用了铁丝将瓶塞固定于瓶口，以防止瓶内气压将瓶塞弹出。当卸掉铁丝，开启木塞，随之而响的“砰”一声是伴随宴会的欢快节奏。
整幅画最鲜艳的色彩处于画面的最左边 , 一位身着红色的绅士低头微笑，貌似跟仆人说他还需要多少个生蚝。值得注意的是，这种红色并不是普通的红，它华丽，鲜艳，经久耐用，它被称之为贵族红，是从胭脂虫提取的颜色，提取这个颜色和整个制作过程需要大量的工作，因此价格非常昂贵，画家更从每个人衣服细节充分的体现了法国十八世纪皇室和贵族的雍容华贵。
德•特洛伊把18世纪餐桌上的艺术搬到了画里面，晶莹剔透的酒杯，开酒器，银器餐具，来自东方的陶瓷碗，洛可可风格的冰柜，这些美轮美奂的餐桌器具处处展现皇室的奢华以及画家的精湛技艺。
原创作者：XM
